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Le Ricette Paesane
Semplici e gustosi modi per allietare la nostra tavola.
Ricette familiari... di antichi sapori casarecci.
Pochi ingredienti ma tutti "biologici", dal gusto di... "una volta":
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Le Ricette dello Chef
Leonardo Moriello: il paese sempre nel cuore, una passione per la cucina, una grande esperienza maturata nei migliori ristoranti del Trentino e del Molise hanno fatto di lui un grande Chef che non dimentica i RipAmici.
Pubblichiamo alcune delle sue ricette: semplici, gustose, ottime.
Per chi, poi, le volesse gustare direttamente:
"A Termoli in Corso Nazionale 170. E' indispensabile la prenotazione al n.0875705674".
 A Pasqua lo Chef consiglia....
Gli Antipasti
 Sfoglia di branzino con salsa al burro e aneto
Antipasto di fagioli e calamaretti
Carpaccio di manzo con carciofi
I Primi Piatti
Lasagnette gratinate di rucola, patate e crescenza
Bucatini alla amatriciana
Spaghetti alle cozze
Spaghetti ai frutti di mare
I Secondi Piatti
Scampi arrosto in marinata di ananas e tartufo
Costolette d'agnello in crosta di mandorle
Brodetto dell'Adriatico
Orata al forno con olive nere
Branzino (Spigola) con carciofi
Rombo in crosta di sale
Polpo alla Luciano
Baccalà mantecato
I Dolci
Soufflè di pastiera con crema alla vaniglia e rum
Babà al Rhum
Pan di Spagna (tre ricette)
Il pane
Zoccoletto catalano
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